2009/01/15(Thu)【アボガド入りスパイシータコライス】清華のてきと～レシピ★
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タコライスって、なんか癖になる味ですよね。
『混ぜて食べる・具は何でも合う』ってのが沖縄っぽい食べ物です。
混ぜて食べるのって楽しいし
今日は、ひき肉がちょぴっとだけ余ってたので、タコライスにしました。
スパイシーな味つけで、寒い冬でもホットに食べれるようにしたよ★
アボガド入りで、ビタミン・食物繊維もたっぷり摂れます！
チーズでたんぱく質もばっちり補給ね。
【材料】
ひき肉 200ｇ
玉ねぎ 1個
チーズ適量（今日はチェダー）
トマト 1/2個
卵2個
炊いたご飯 茶碗2杯
アボガド 1個
ターメリック 適量
チリパウダー 適量
オリーブ油（サラダ油でもＯＫ） 大さじ1
バター 20ｇ
醤油 大さじ2
塩・胡椒 適量
【作り方】
1. 玉ねぎは1/3はスライスして、水にさらして辛味を抜く。
残りは、みじん切り。
アボガド・トマトは角切りにしておく。
卵は別でゆでておく。
2. フライパンにオリーブ油をしいて、
みじん切りした玉ねぎを透明になるまで炒め、ひき肉も加えて炒める。
チリパウダーと塩・胡椒を好みの量かけ、
最後に醤油を回し入れて、さっと炒める。
できたら、フライパンから最後に盛る皿とは別に出しておく。
3. ひき肉から出た油が残ったフライパンで、ご飯を炒める。
ターメリックで色付けし、最後にバターを落として香りを良くする。
ご飯を皿に盛り、上にアボガド・トマト・水を切ったスライス玉ねぎ・
好みの形に切った玉子・2を並べて、チーズを降ったら、出来上がり
※カロリーが気になる方は、ご飯は何もしないで盛ってもＯＫです★
もっと辛くしたい人は、ご飯を炒める時にも、チリパウダーをかけてね。
マヨラー清華は、トッピングに、マヨネーズをうねうねかけてみました！
これだけ入れると、こってり高カロリーな気がしますが、
アボガドの食物繊維が太るのを防いでくれます。
アボガド1個で、さつまいも2本分、レタス2個分に相当する食物繊維が!!
びっくりでしょ～★
食物繊維があるものと一緒にご飯を食べると、
コレステロールを吸着・排出してくれるし、
脂肪分が溜まるのを防いでくれるそうですよ。
満腹で部屋でまったり～
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zzz・・・
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