食べるの大好きだと、作るのも大好き！
はい、今日の夕飯には【鮭と春菊の豆乳クリームパスタ】を作りました。

あたしはお魚の生臭さが苦手です。
でも、お魚だって食べないと健康に悪い。
特に鮭はコラーゲンたっぷりで美肌にかかせないし。
そんな時は、素敵な香りのする食材と合わせます。
冷凍しておいた鮭を使ったんだけど、
解凍するときに、少々お酒もかけときました。
パスタは芯を残してアルデンテに仕上げる為、
スープ系パスタのときは、特に早く湯から上げるのがミソ。
鮭は元々しょっぱいし、チーズも入れるから、茹でる湯以外には塩は入れません。
※市販のパルメザンチーズは塩が入ってるんです。

材料　（1人分）

鮭　1切
春菊　１束
リングイネ　90ｇ
白菜少々（残ってたので）
豆乳200ｍｌ
パルメザンチーズ　大さじ3
塩・胡椒
オリーブ油少々
にんにく少々

作り方

1 　お湯を沸かして塩ひとつまみを入れ、パスタを茹でる間に、
　　フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りも入れて弱火で香りを移す。
　　さらに豆乳・てきと～に切った春菊と鮭、白菜を入れてふたをして中火で煮込む。

2 　材料が柔らかくなったら、パルメザンチーズと塩・胡椒を入れる。
　　茹で上がったパスタの湯をよく切って、ソースにからめながらしばらく炒めて出来上がり！

あたしは、エステでバイトしていた時期があったり、
ダイエットで！？身体壊した経験があるので、
自称健康おたくになっちゃったんですが、ダイエットの秘訣として、
塩は控えめにする。
これはカロリー云々より大事だと思うな。
塩の周りには水分が集まってきて、
そこには老廃物や脂肪もあって、それが身体に残るわけですから・・・。
塩を排出するには、カリウムという成分をたくさん採ればいいんだけど、
豆乳はカリウム豊富だよ。
パックの成分表示をチェックしてみてね★

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